آشپزی افغانی

طرز تهیه آشک افغانی

مواد لازم برای خمیر آشک آرد سفید ۲۵۰ گرم نمک ۱ قاشق پایخوری آب سرد ۱۴۰ تا ۱۵۰ میلی لیتر مواد لازم برای داخل خمیر تره فرنگی در صورت تمایل می توانید تره یا پیازچه را جایگزین تره فرنگی کنید ۲ عد یا ۳ پیمانه خرد شده روغن به میزان لازم گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم زردچوبه پودر تخم گشنیز نمک و فلفل قرمز رب گوجه ۱ قاشق غذا خوری سر خالی آب یک پیمانه مواد لازم برای سس ماست ماست ۲ پیمانه سیر ۳ حبه پوره شده نمک به میزان لازم مواد لازم برای تزئین نعنا طرز تهیه خمیر آشک آرد و نمک رو در کاسه الک کنید آب رو به آرد اضافه و خمیر را جمع کرده آن را ورز دهید خمیر را در ظرف مورد نظر قرار داده و با حوله نم دار روی اون رو بپوشانید و در محیط آشپزخانه برای ۳۰ دقیقه استراحت بدهید من چون به تره فرنگی دسترسی نداشتم از تره معمولی استفاده کردم تره رو خرد کرده...