آشپزی افغانی

طرز تهیه بریانی مرغ افغانی

مرغ بریانی یک غذای خوشمزه افغانی است که معمولاً برای مراسم خاصی مانند عروسی، مهمانی یا ماه رمضان پخته می شود. مراحل پخت آن طولانی است اما ارزشش را دارد. برای بریانی از برنج دانه بلند استفاده می شود. برنج باسماتی به دلیل باریک بودن انتخاب مناسبی برای این غذاست. سرو برای ۷ نفر مواد لازم برای مایه بریانی: ۴ قاشق سوپخوری روغن نباتی یا کره آب شده ۴ سیب زمینی کوچک، پوست کنده، نصف شده ۲ پیاز بزرگ، بخوبی خرد شده ۲ بوته سیر، خرد شده ۱ قاشق سوپخوری ریشه زنجبیل تازه خرد شده نیم قاشق چایخوری پودر فلفل نیم قاشق چایخوری فلفل سیاه نیم قاشق چایخوری زردچوبه ۱ قاشق چایخوری زیره ۱ قاشق چایخوری نمک ۲ گوجه فرنگی متوسط،پوست جدا شده و خرد شده ۲ قاشق غذاخوری ماست کم چرب ۲ قاشق سوپخوری برگ تازه نعناع خرد شده نیم قاشق سوپخوری هل پودرشده یک چوب دارچین ...