در این صفحه میتوانید تمام مطالب مرتبط با «طرز تهيه آشک افغاني» را مشاهده کنید. آخرین مقالات و منابع در دسترس هستند.
خلاصه مطالبی که در این صفحه می خوانید : طرز تهیه بریانی مرغ افغانی و طرز تهیه آشک افغانی
با استفاده از لینک های زبر می توانید به مطالب مورد نظر خود در سایت
آشپزی افغانی دسترسی پیدا کنید
مرغ بریانی یک غذای خوشمزه افغانی است که معمولاً برای مراسم خاصی مانند عروسی، مهمانی یا ماه رمضان پخته می شود. مراحل پخت آن طولانی است اما ارزشش را دارد. برای بریانی از برنج دانه بلند استفاده می شود. برنج باسماتی به دلیل باریک بودن انتخاب مناسبی برای این غذاست.
سرو برای ۷ نفر
مواد لازم برای مایه بریانی:
۴ قاشق سوپخوری روغن نباتی یا کره آب شده
۴ سیب زمینی کوچک، پوست کنده، نصف شده
۲ پیاز بزرگ، بخوبی خرد شده
۲ بوته سیر، خرد شده
۱ قاشق سوپخوری ریشه زنجبیل تازه خرد شده
نیم قاشق چایخوری پودر فلفل
نیم قاشق چایخوری فلفل سیاه
نیم قاشق چایخوری زردچوبه
۱ قاشق چایخوری زیره
۱ قاشق چایخوری نمک
۲ گوجه فرنگی متوسط،پوست جدا شده و خرد شده
۲ قاشق غذاخوری ماست کم چرب
۲ قاشق سوپخوری برگ تازه نعناع خرد شده
نیم قاشق سوپخوری هل پودرشده
یک چوب دارچین ...
ادامه مطلب مواد لازم برای خمیر آشک
آرد سفید ۲۵۰ گرم
نمک ۱ قاشق پایخوری
آب سرد ۱۴۰ تا ۱۵۰ میلی لیتر
مواد لازم برای داخل خمیر
تره فرنگی در صورت تمایل می توانید تره یا پیازچه را جایگزین تره فرنگی کنید ۲ عد یا ۳ پیمانه خرد شده
روغن به میزان لازم
گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم
زردچوبه پودر تخم گشنیز نمک و فلفل قرمز
رب گوجه ۱ قاشق غذا خوری سر خالی
آب یک پیمانه
مواد لازم برای سس ماست
ماست ۲ پیمانه
سیر ۳ حبه پوره شده
نمک به میزان لازم
مواد لازم برای تزئین نعنا
طرز تهیه خمیر آشک
آرد و نمک رو در کاسه الک کنید
آب رو به آرد اضافه و خمیر را جمع کرده آن را ورز دهید خمیر را در ظرف مورد نظر قرار داده و با حوله نم دار روی اون رو بپوشانید و در محیط آشپزخانه برای ۳۰ دقیقه استراحت بدهید
من چون به تره فرنگی دسترسی نداشتم از تره معمولی استفاده کردم تره رو خرد کرده...
ادامه مطلب